Yaz Turşusu

Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 20

 

 

Malzemeler

 

1 kg mevsim sebzesi (sivribiber, salatalık, taze fasulye, bamya vs.)
4-5 Diş sarmısak
1 Demet dereotu
3-4 Sap asma filizi
8-9 Adet körpe asma yaprağı
1 Kahve fincanı sirke
Yeterince tuz


 

Hazırlanışı
  • Turşuyu hangi sebzeden yapacaksanız küçük ve körpelerini, şekli düzgün olanları seçiniz.
  • İyice yıkayıp temizledikten sonra temiz bir iğneyle 1-2 yerinden küçük delikler açın.
  • Salatalıktan yapıyorsanız sap ve uç kısımlarını bıçakla kesmek yeterlidir.
  • Kavanozun dibine asma yapraklarını yıkadıktan sonra yerleştirin.
  • Üzerine sebzeleri sıkı sıkı yerleştirin.
  • Kavanoz dolunca hepsinin üstüne asma filizleri, dereotu ve asma yaprakları koyun.
  • Bu işlem bittikten sonra kavanoza sirkeli tuzlu su dökün ve kapağını kapatın.
  • 2 gün geçtikten sonra kavanozun ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü alın.
  • Suyunu bir kaba boşaltın ve suyun tadına bakın.
  • Sebzeler iyice sararınca turşunuz olmuş demektir.
  • NOT : Yazın kavanozu güneş gören bir yere, en iyisi balkona koyarsanız bir hafta içinde tadına doyum olmaz bir turşu yapmış olursunuz.

AFİYET OLSUN

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !